برشلوني انا حشــــــاش بالباكيت
عدد الرسائل : 26 العمر : 49 الدولــــــــة : القسم الرياضي المهنة : هوايتك : SmS : تاريخ التسجيل : 24/07/2008
| موضوع: بـــــــرياني؟؟ الخميس 24 يوليو 2008, 11:24 pm | |
| [size=12]طبعا اني اعرف كلشي اسوي بس ماعدا
البــــــــــــــريــــــــــاني
فحبيت اجيبه
واني هم اتعلمه
المقادير 2 كوب رز بسمتي حبة طويلة (او اي نوعية تفضلونها) دجاجة مسلوقة ومفلسة او صدور دجاج مسلوق ومفلس ومضاف الى ماء السلق ورقة غار ،هيل ، فلفل اسود (او لحم مفروم )حسب الرغبة ملح حسب الرغبة بهار (ملعقة طعام فلفل اسود ،ملعقة كوب هيل مطحون ،ملعقة شاي قرنفل مطحون،ملعقة طعام كمون ،وملعقة كوب او شاي قرفة (دارسين)وملعقة كوب نومي بصرة مطحون(ليمون يابس ). ملعقة شاي شطة(تاباسكو)او اي نوع اخر نصف كوب فطر مقطع يشوح بملعقة كبيرة زبدة 3 بطاطا كبيرة ا كوب لبن (زبادي ) لوز مقلى بالزبدة كشمش حسب الرغبة ملعقة شاي زعفران منقوعة بنصف فنجان قهوة ماء دافيء شعرية ماء مغلي
طريقة التحضير ينقع الرز بالماء لمدة ساعة تغسل البطاطس ثم تقشر وتقطع الى مكعبات صغيرة وتقلى في مقلاة على النار ترفع من الدهن بعد ان تحمر على ورق ماص للدهون نشوح الفطر المقطع بالزبدة في قدر حجمه متوسط على النار ومن ثم نرفعه من النار ونضيف له البطاطا المقلية ونضيف ايضا له الدجاج المسلوق والمفلس والبهارات جميعها وكوب اللبن وتخلط معا وتوضع جانبا لكي يمتزج الخليط . نعمل الرز بالطريقة الاعتيادية نضع ملعقتين كبيرة زبدة في قدر الرز على النار المتوسطة والى ان تسيح الزبدة نضع الشعرية والقليل من الهيل والى ان يصبح لونها ذهبيا نضيف الرز المنقوع بعد تصفيته من الماء ونضيف لهما الملح ويقلبون لمدة دقيقتين ومن ثم نضيف الماء المغلي الى ان يغمر به ويكون ارتفاع الماء عن الارز بمقدار سلامية واحدة ومن ثم يوضع على نار هادئة جدا وبعد ان ينشف قليلا نعمل حفرة في وسط الرز ونضيف الخلطة كلها ونضع فوقها الزعفران المذوب والمكسرات (اللوز والكشمش) اختياري ونضع فوقها(الحشوة) ملعقة كوب زبدة او سمنة ويغطى بورق السيليفان (ورق القصدير )ويغطى القدر ويبقى على نار هادئة جدا الى ان ينضج الرز تطفا النار ويبقى على الحرارة ومن ثم يفتح القدر والرائحة خيالية وتقلب الخلطة مع الرز ومن ثم توضع في صينية مستديرة او اناء شكله مثل الزورق ويقدم مع اللبن البارد والمخللات [/size] | |
|
ميسي---العراقي حشــــــاش بالباكيت
عدد الرسائل : 8 العمر : 30 الدولــــــــة : التحشيش المهنة : هوايتك : SmS : تاريخ التسجيل : 27/07/2008
| موضوع: رد: بـــــــرياني؟؟ السبت 02 أغسطس 2008, 2:10 pm | |
| | |
|
kari1 المشــ العام للمنتدى ـــرف
عدد الرسائل : 1134 العمر : 49 الدولــــــــة : الجزائر كيف تعرفت علينا : اخر جنسيتك : جزائرية الجنس : SmS : اللهم إنك عفو تحب العفو فأعف عني يارب تاريخ التسجيل : 05/06/2008
| موضوع: رد: بـــــــرياني؟؟ الأحد 03 أغسطس 2008, 4:21 pm | |
| | |
|
TheGreatOne حشــــــاش بالباكيت
عدد الرسائل : 1451 العمر : 31 الدولــــــــة : العراق كيف تعرفت علينا : صديق الجنس : المهنة : هوايتك : SmS : لو كان حبك جريمة يا ميسي فانا اكبر مجرم ,,, TheGreatOne نرحب بكم بمنتديات حشاشة العراق وتنمنى قضاء اجمل الاوقات معكم ....... تاريخ التسجيل : 08/07/2008
| موضوع: رد: بـــــــرياني؟؟ الإثنين 04 أغسطس 2008, 9:47 am | |
| مشكورررررررررررررررررررررررر | |
|
مصطفى العراقي حشــــــاش بالباكيت
عدد الرسائل : 446 العمر : 30 الدولــــــــة : العراق كيف تعرفت علينا : صديق الجنس : المهنة : هوايتك : SmS : <marquee direction="up" width="180" height="130" style="TAHOMA: 150%; font-size: 15pt; color: black; border-style: ridge; border-color: #FFA100" bgcolor="#ffffff" scrolldelay="1" scrollamount="1"><center>منتدى حشاشة العراق احلى منتدى مع تحيات مصطفى العراقي</marquee> تاريخ التسجيل : 04/08/2008
| موضوع: رد: بـــــــرياني؟؟ الخميس 11 سبتمبر 2008, 3:53 pm | |
| | |
|
حورية شط العرب حشــــــاش بالباكيت
عدد الرسائل : 36 العمر : 35 الدولــــــــة : التعارف المهنة : هوايتك : SmS : <marquee direction="up" width="180" height="130" style="TAHOMA: 150%; font-size: 15pt; color: black; border-style: ridge; border-color: #FFA100" bgcolor="#ffffff" scrolldelay="1" scrollamount="1"><center>اذهب للملف الشخصي واكتب بدلا عن هذه الجملة الذي تريده دون حذف او تغيير الاكواد</marquee> تاريخ التسجيل : 27/07/2008
| موضوع: رد: بـــــــرياني؟؟ الأحد 14 سبتمبر 2008, 3:02 pm | |
| مشكورررررررررررررررررررررر مواضيعك روعة | |
|
مصطفى العراقي حشــــــاش بالباكيت
عدد الرسائل : 446 العمر : 30 الدولــــــــة : العراق كيف تعرفت علينا : صديق الجنس : المهنة : هوايتك : SmS : <marquee direction="up" width="180" height="130" style="TAHOMA: 150%; font-size: 15pt; color: black; border-style: ridge; border-color: #FFA100" bgcolor="#ffffff" scrolldelay="1" scrollamount="1"><center>منتدى حشاشة العراق احلى منتدى مع تحيات مصطفى العراقي</marquee> تاريخ التسجيل : 04/08/2008
| موضوع: رد: بـــــــرياني؟؟ الإثنين 15 سبتمبر 2008, 7:48 pm | |
| | |
|